El proyecto se basa en ofrecer una perspectiva diferente de la región con dos experiencias: el rancho de Don Herlindo ubicado en las faldas del Cerro de El Chiquihuitillo, y la cocina de Evalia Rivera en donde utiliza ingredientes silvestres y de cultivos ancestrales.

Combinaremos éstos valiosos saberes tradicionales con los interesantes datos botánicos y geográficos a cargo del biólogo Daniel Bojórquez.